特供制度已成为中国食品安全乱相的万恶之源
2011年07月25日00:00红网乔志峰我要评论(3) 字号：T|T
据中国之声《新闻晚高峰》报道，中国市场上存在已久的蔬果催熟剂再次受到明显的关注。农业部官员表示，催熟剂目前在农业生产中允许使用。而对于吃了用过催熟剂的蔬菜瓜果究竟有没有危险的问题，联合国粮农组织农药管理专家顾宝根表示，植物生长调节剂毒性比食盐还低。
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谁都无法否认，现在中国的食品安全面临着巨大的挑战，各种各样的食品安全事件层出不穷，不断试探着老百姓的生理和心理底线，不断考验着政府部门应对突发事件的“危机公关”能力和“维稳”的技巧。或许是“久经考验”的缘故吧，现如今一些政府部门应对食品安全事件已基本形成了固定的套路：一边由官方或义正词严辟谣或循循善诱澄清公众的“糊涂认识”，另一方面“关门，放专家”，由业内专家出面对公众进行“科普”，告诉公众其实事情并没想象的那般严重，大家伙儿由于缺乏“科学常识”过于杞人忧天啦，“一定要相信科学”嘛。官方和专家这“哼哈二将”联袂出击、完美配合，再轰动一时的食品安全事件也能被消弭于无形。远的不说，就说不久前的“可乐事件”吧——上海可口可乐公司生产的零度可口可乐原液在台湾被检出含3种防腐剂，其中一种在台被禁用，另2种含量超标。可口可乐台湾分公司称，该批原液并非台湾采购，是不小心误送到台湾，该配料在中国内地属于合法食品添加剂。食品安全专家和可口可乐公司均称该防腐剂安全。于是乎，事情就这么“告一段落”了。
“催熟剂目前在农业生产中允许使用”，说明这玩意儿“合法”；“毒性比食盐还低”，说明这玩意儿“安全”。既“合法”又“安全”，公众除了“尽可放心食用”之外，似乎不该再有其他任何疑虑。即使有人还想提出异议，恐怕也无从提起——官方手握政策法规的最终解释权，专家拥有科学和技术方面的权威解释权，两个权威合起来那是何等的威严，岂能容你普通百姓置喙？更何况，由于信息的不对等，普通百姓掌握的信息本就少得可怜。
那么，面对强势的官方和专家，老百姓是否永远只有唯唯诺诺逆来顺受的份儿呢？当然不是。遇到这种情况，不管官方是多么的义正词严，也不管专家是何其的振振有词，我只问一个问题：请问，特供食品也是这样吗？假如特供食品也跟普通食品一样使用催熟剂，那我就认了，吃再多也心甘情愿；假如特供食品不用这劳什子，就请你们闭上鸟嘴，不要跟我在这里瞎扯淡！
虽然特供食品至今尚作为“国家机密”而存在，但毕竟世界上没有不透风的墙，近年来除了坊间对此议论纷纷之外，媒体上也时不时会提及一下。《南方周末》曾进入戒备森严的“北京海关蔬菜基地”采访，看到“海关大棚”的采摘工人“随手从瓜藤上摘下一条还挂着花蒂的黄瓜，不用水洗，甚至连毛刺也不用处理，就直接咬了起来”。曾是北京亚运会、奥运会及两会禽蛋提供商的北京留民营新世纪养殖场的孙先生告诉《南方周末》记者，自北京市委派的专家到场里对水源、饲料和空气检测达标后，他们的产品就开始与北京市政府部门等直接对接，特供至今已有十年，饲料及饲养条件都不同一般。不久前，广东省委书记汪洋表示：“食品安全问题是社会建设的重要问题。说老实话，我们这里的官员也没有特供，吃的东西跟大家一样，都是在街上买的，我们也有切肤之痛。”这被认为是“特供”两字第一次从一个省部级高官口中公开说出来，因此倍受关注。
为什么中国的食品安全形势如此严峻，问题到底出在哪里？有人说是“一切向钱看”毁掉了良心，有人说政府部门监管不力是最根本原因，有人甚至将其上升到“中国国情”的高度来进行剖析……这些说法都有其道理，但我觉得还是没有挖到最直接的根子上。窃以为，彻底解决中国的食品安全问题其实并不难，只要牵住一个“牛鼻子”就够了。这个“牛鼻子”叫“特权”，具体就体现在特供食品上——试想一下，吃着特供食品的人，怎么可能会对频发的食品安全事故有切肤之痛？可以说，特供制度已经成为当今食品安全领域乱相的万恶之源。只有让所有的监管者和决策者跟老百姓吃一样的食品，他们才会悚然而惊，他们才会为了自己和家人的生命健康真正重视起食品安全来。
网络上流传着这样一个故事，照录如下：二战期间，美国空军降落伞合格率为99.9%，每一千个就有一个出事，非常影响士气。为达到100%，军方改变检查质量制度，从每批降落伞中随机挑出一个，让厂商负责人亲自从飞机上跳下。奇迹出现，不合格率很快降为零。故事的真伪我没有去考证，但故事的结尾处却颇为耐人寻味——食品安全要让全国人民放心，就是取消一切特供，让官员们与老百姓同食同吃！是的，在千千万万个食品安全问题面前，我只有一个问题：告诉我，特供食品也是这样吗？
http://hb.qq.com/a/20110725/001065.htm
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