钟爱有机食品源于害怕转基因 在今年3月份，美国“全国营养月”活动期间，美国政府为公民推出了健康饮食建议系列，提出避免任何转基因食品或深加工食品，尽量多吃新鲜的天然食品。
有机食品在生产过程中，不使用任何化肥和农药，保持了植物和动物的天生品质，因此在口感和营养上都能保持食物本来的特性；这是有机食品受到消费者喜爱的原因。从另一方面看，其实，这种喜爱还反映了美国人对转基因食品的排斥和恐惧。
转基因食品，是通过生物技术从一种生物中分离出来基因片断，植入另一种生物体内，制造出生物的新品种。按维基解释，科学家如果将北极鱼体内的某个防冻基因植入西红柿基因里，就可以制造出转基因耐寒西红柿新品种。
美国是世界上最大的转基因产品生产国、消费国和出口国。到2010年底，美国农产品市场5%是转基因作物，86%的玉米和93%的大豆是转基因产品。
今年1月份，美国农业部批准了3种转基因植物生产。目前，美国食品与药物管理局正在考虑批准把一种快速生长的三文鱼摆上餐桌。推动政府批准转基因植物生产的，多是实力雄厚的孟山都等大种业公司。
但与政府部门和这些大种子公司的热情相反，美国社会对这些转基因食品反映冷淡，甚至持排斥态度。《纽约时报》三月份进行的一项报导显示，80%的美国消费者明确反对和拒绝转基因食品。一些超级零售公司还拒绝出售这种让人感觉怪异的东西。
纽约知名主厨Dan Barber，是奥巴马健身、营养和运动委员会的成员，他说，违背自然会带来副作用，有机食品数量不断增长，对农业部批准有机食品提供了合理的实用反馈。
但包含转基因成分的食品可能正摆在很多超市的货架。据报导，美国食品和药物管理局确定的转基因品种已有43种，美国60%以上的加工食品含有转基因成分。
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